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Alimenti : microbiologia e igiene intossicazioni alimentari,conservazione, vino, carne, formaggi,salumi, igiene della produzione,legislazione
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Libro
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Alimenti : microbiologia e igiene intossicazioni alimentari,conservazione, vino, carne, formaggi,salumi, igiene della produzione,legislazione

KRAMER, Johannes ; CANTONI, Carlo

Milano : OEMF, 1994.

Disponibile in Biblioteca Polo Scientifico e Tecnologico  Area Farmaceutica  39USA_INST:2165989550003316 (e in altre biblioteche)()

2
Muffe alimenti e micotossicosi
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Libro
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Muffe alimenti e micotossicosi

DRAGONI, Ivan ; CANTONI, Carlo ; PAPA, Arben ; VALLONI, Lisa

Milano : CittáStudi, c1997

Disponibile in Biblioteca Polo Scientifico e Tecnologico  Area Farmaceutica  39USA_INST:2164112690003316()

3
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Versioni multiple

Saggio sulla rivoluzione

PISACANE, Carlo ; CANTONI, Giacomo

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4
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Libro
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Campagne e contadini in Lombardia durante il Risorgimento

CANTONI, Giovanni ; LACAITA, Carlo G.

Milano : F. Angeli, c1983

Disponibile in Biblioteca Polo Umanistico  Area Economica  39USA_INST:2162262410003316()

5
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Articolo
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Direct identification in food samples of Listeria spp. and Listeria monocytogenes by molecular methods

Cocolin, Luca ; Rantsiou, Kalliopi ; Iacumin, Lucilla ; Cantoni, Carlo ; Comi, Giuseppe

Applied and environmental microbiology, December 2002, Vol.68(12), pp.6273-82 [Rivista Peer Reviewed]

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6
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Articolo
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Bacillus cereus, Bacillus thuringiensis and Bacillus mycoides differentiation using a PCR-RE technique

Manzano, Marisa ; Cocolin, Luca ; Cantoni, Carlo ; Comi, Giuseppe

International Journal of Food Microbiology, 2003, Vol.81(3), pp.249-254 [Rivista Peer Reviewed]

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Determination of volatile compounds of precooked prawn ( Penaeus vannamei ) and cultured gilthead sea bream ( Sparus aurata ) stored in ice as possible spoilage markers using solid phase microextraction and gas chromatography/mass spectrometry

Soncin, Silvia ; Chiesa, Luca M ; Panseri, Sara ; Biondi, Pierantonio ; Cantoni, Carlo

Journal of the Science of Food and Agriculture, February 2009, Vol.89(3), pp.436-442 [Rivista Peer Reviewed]

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Determination of volatile compounds of precooked prawn (Penaeus vannamei) and cultured gilthead sea bream (Sparus aurata) stored in ice as possible spoilage markers using solid phase microextraction and gas chromatography/mass spectrometry

Soncin , Silvia ; Chiesa , Luca M. ; Panseri , Sara ; Biondi , Pierantonio ; Cantoni , Carlo

Journal of the science of food and agriculture, 2009, Vol.89(3), pp.436-442 [Rivista Peer Reviewed]

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Articolo
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Culture-dependent and -independent methods to investigate the microbial ecology of Italian fermented sausages

Rantsiou, Kalliopi ; Urso, Rosalinda ; Iacumin, Lucilla ; Cantoni, Carlo ; Cattaneo, Patrizia ; Comi, Giuseppe ; Cocolin, Luca

Applied and environmental microbiology, April 2005, Vol.71(4), pp.1977-86 [Rivista Peer Reviewed]

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10
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Study of the ecology of fresh sausages and characterization of populations of lactic acid bacteria by molecular methods

Cocolin, Luca ; Rantsiou, Kalliopi ; Iacumin, Lucilla ; Urso, Rosalinda ; Cantoni, Carlo ; Comi, Giuseppe

Applied and environmental microbiology, April 2004, Vol.70(4), pp.1883-94 [Rivista Peer Reviewed]

Fulltext disponibile

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